Los productores utilizan cuatro litros para producir un kilogramo del fruto, mientras que en nuestro país se necesitan 35 litros.
Los productores holandeses de jitomates lograron cosechar un kilo de este fruto utilizando 88 por ciento menos agua de la que se usa en México.
Mientras en nuestro país se requieren 35 litros de agua para producir un kilo de jitomate, en Holanda se hace lo mismo con sólo cuatro.
Así lo explicó René van Paasen, gerente de una compañía productora de alimentos holandesa quien añadió que “usamos menos agua porque la reciclamos. Lo que hacemos es recolectar el agua que suministramos a las plantas y que sobra, la limpiamos, y la volvemos a usar”, dijo.
La precisión holandesa es tal que incluso han desarrollado sistemas de medición de radiación con los que calculan la cantidad exacta de mililitros de agua necesarios que hay que regar a medida que sube o baja la radiación.
Los rendimientos anuales en los Países Bajos son 20 por ciento mayores a lo que se encuentran en los campos más avanzados en México, según Van Paasen, son de los mejores.
Explicó que dependiendo de la variedad de jitomate pueden darse entre 29 kilos por metro cuadrado, para las variedades pequeñas como los cherry, y hasta 75 kilos por metro cuadrado para especies más grandes como el jitomate roma mientras que en México se llega a los 60 kilos, de acuerdo con la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMPHAC).
Además, la ventana de producción que han logrado desarrollar gracias a sus invernaderos altamente tecnificados con temperatura y luz controladas va de enero hasta noviembre, un factor que destaca si se toma en cuenta que en este país hay entre mil 600 y mil 700 horas de sol al año y la temperatura media en julio es de 17 grados.
Mientras en Sinaloa, uno de los mayores productores nacionales, la producción de jitomate se realiza en invierno y dura entre cinco y seis meses.
A pesar de estas diferencias, para Van Paasen, el cultivo del jitomate en México está muy avanzado, y el área en que se puede mejorar más en nuestro país es el manejo del agua.
“Lo que pueden (los mexicanos) mejorar es el manejo del agua. Aquí estamos muy avanzados en comparación con el resto del mundo”, dijo Van Paasen.
Con información de agrotratos.com
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