Guamúchil, Sinaloa. – Personas relacionadas con el manejo de alimentos en establecimientos habilitados como restaurantes o venta de comida de la región del Évora recibieron una capacitación de parte de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), sobre buenas prácticas de higiene y conservación de alimentos.
Manuel Ceyca Camacho coordinador regional de la Coepriss, manifestó que estas acciones se llevan a cabo por disposición del comisionado de la Coepriss en Sinaloa Luis Alonso García Corrales, así como tambien por indicación del mismo gobernador del estado.
Ceyca Camacho dijo que esta capacitación se da como consecuencia de las verificaciones que permanentemente estan llevando a cabo en los diferentes establecimientos.
Fueron alrededor de 30 personas las que estuvieron presentes en esta capacitación, quienes recibieron información relacionada con la higiene y la debida conservación de alimentos.
El funcionario de la Coepriss indicó que aunque son acciones muy sencillas como un buen lavado de manos y la utilización de cofias en la cabeza, es importante recordarlas y sobre todo aplicarlas en los establecimientos de venta de alimentos.
De igual manera detalló que los alimentos se deben de tener bien identificados para evitar que estos puedan perecer en su resguardo, ya que un alimento en mal estado puede generar alguna infección en quien lo consume.
Ceyca Camacho puntualizó que este tipo de capacitaciones se llevarán a cabo permanentemente.
