Al recibir Mocorito su distintivo de Pueblo Mágico, la Secretaría de Turismo de Sinaloa ha implementado un programa de capacitación dirigido a toda la cadena del sector turístico de esta ciudad, iniciando con un primer curso de “Atención a Comensales”, en el que participaron 20 prestadores de servicios de 6 restaurantes y centros de consumo de Mocorito.
Impartido por el instructor Héctor Pablo Ávila Jacobo, en el curso participaron 20 meseros que laboran en diferentes establecimientos de alimentos y bebidas en Mocorito.
Los prestadores de servicios que asistieron y acreditaron el curso pertenecen al Restaurante La Esquina de Hotel Misión, Restaurante La Postal de Hotel La Cuartería, Restaurante La Pentola, Restaurante Kamikaze, del restaurante de comida china Pekín y del restaurante Rústico Café.
La capacitación también tuvo como objeto preparar a meseros y al personal de atención a los clientes de los restaurantes para ofrecerles herramientas teóricas y prácticas para una futura evaluación para la Certificación en Atención a Comensales que comprende la Norma Técnica de Competencia Laboral para este segmento.
La capacitación incluyó temas como la preparación de la estación y equipo de operación para la atención al comensal, técnicas para servir alimentos y bebidas al comensal, la limpieza del área de atención, la higiene y accesorios básicos para atender al cliente.
Asimismo, los meseros que intervinieron en este curso fueron entrenados en los métodos para la preparación del equipo de operación como los cubiertos, la loza, cristalería, plaqué y mantelería, las reuniones de preservicio, el menú, menage y las técnicas para cobrar la cuenta de consumo del comensal.
ESTABLECIMIENTOS CAPACITADOS:
Restaurante La Postal (Hotel La Cuartería)
Restaurante La Esquina (Hotel Misión)
Restaurante La Pentola
Restaurante Kamikaze
Restaurante Pekín
Restaurante Rústico Café
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